[초량 우리돼지국밥] 부산역 근처 맛집 수육의 모든 부위를?! 가격 혜자네요

 

초량 우리돼지국밥

 

'우리돼지국밥' 포스팅을 보기 전!

필요한 정보가 있으시면 'Ctrl + F'로 메뉴/별점/평가/위치/주차장/화장실 등

간단하게 검색하셔서 찾아보시면 수월해요 '우리돼지국밥'의 모든 것!

 

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순서

 

1. 우리돼지국밥 소개 (인테리어 및 화장실)

2. 주소/전화번호/영업시간/위치 및 주차장 가는 방법

3. 메뉴와 맛 놀거리

4. 한스민스 별점 총평 (평가)

 

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1 초량 우리돼지국밥 소개 (인테리어 및 화장실)

 

직접 경험하는 한스민스의 솔직 후기!

 

안녕하세요!

오늘은 항상 해오던 국밥 가격비교처럼

돼지국밥 맛집을 소개해드릴까합니다!

 

먼저 부산의 3대 돼지국밥과 제가 자주가는 로컬 국밥 맛집을 확인하시려면

https://hansmins.tistory.com/18

[범일동 마산국밥] 60년전통 맛집 마산식당! 부산3대 돼지국밥비교는?

먼저 확인해주시면 됩니다!

 

초량은 부산역 근처에 있는 곳으로

제일 먼저 떠오르는 음식은 초량 불백과 전통시장 음식입니다

초량 불백은 너무나 유명하죠

그만큼 이 주변은 서민 상권과 맛집이 즐비합니다

부산역에 본전 돼지국밥집이 있지만

저희는 깔끔함보다는 꼬릿한 돼지 국밥의 맛은 선호하기에

오랜 시간 자리잡고 유명맛집인 초량 우리돼지국밥을 갔습니다

아참 미리 말씀드리면 말아나온 밥이 기본입니다!

먼저 외부 보겠습니다!

 

초량 우리돼지국밥 외부

 

외부를 보시면 정겨운 간판입니다

30년 전통이라고 되어있지만

1975년부터 개업하셨기 때문에 45년 전통이 맞는 표현같습니다

그렇다면 간판은 자연스럽게 15년된 간판이겠군요!

가게 앞으로 방연되었던 TV프로그램들 소개와

큰 솥에서 나오는 연기로 이목을 끌어당깁니다

TV에서는 50년 전통이라고 합니다

뭐가 맞는지 모르겠습니다

그러나 제가 주인이라도 헷갈릴듯한 년도 입니다

암튼 오래된 맛집이라는건 확실하네요!

초량은 부산역 근처로 예전 원도심의 중심이라고 할 수 있습니다

그렇기에 오래된 전통의 맛집도 많고 군데군데 세월이 보입니다

로컬 느낌은 알겠습니다 다만 이제는 청결을 유지해야겠죠?

이제 가게 안으로 들어가보겠습니다!

 

초량 우리돼지국밥 내부

초량 우리돼지국밥 테이블

초량 우리돼지국밥 자리

초량 우리돼지국밥 내부 단체석

 

첫 사진부터 차례로 안으로 들어가며 찍은 모습입니다

들어서기전부터 오른쪽으로 가게 주방이 보입니다

그리고 끝내주는 돼지 수육 냄새가 납니다

이미 들어가기 전부터 군침흘리고 있는 겁니다

가게 안쪽 테이블들은 우드톤에 맞춰 잘 나열되어있는 모습이지만

처음 들어섰을때 테이블은 빨강 검정 우드 테이블 등 정리가 필요한 모습입니다

오래된 가게지만 조금씩 손본 느낌을 받습니다

그래도 앉아서 있을때 깔끔한 느낌은 받습니다

저희 서빙을 도와주신 이모님께서는

이번에 처음 일해서 그렇다면 연신 죄송합니다를 하십니다

그럴만도한게 저희가 먼저 왔는데 저희 테이블 음식을 뒷사람에게 드렸습니다

하루 하루 지나면 나아지실거에요!

특이한 구조가 눈에 띕니다

들어서면 큰 홀과 한두 계단 올라서면 테이블이 있고

그 안으로 단체석 테이블이 또 있는 기역자 구조입니다

중간 쪽 테이블이 있는 자리에는 유명인의 사인이 보입니다

누구누구있는지 확인은 하지 못했습니다

특이한 구조 외 딱히 장점도 단점도 없는 전형적인 국밥집 모습입니다!

내부 정보 보겠습니다!

 

초량 우리돼지국밥 수육 설명

초량 우리돼지국밥 내부 정보

 

내부 정보입니다

방연된 TV프로그램이 많습니다

KBS 채널A MBC SBS 등 언제 다녀갔을지 궁금합니다

수육이 좋은 이유도 적혀있습니다

항상 드는 생각이지만 저 내용대로라면 우린 정말 건강합니다

수육 부위 설명은 밑에서 드리겠습니다

 

예약 포장 당연히 됩니다

 

초량 우리돼지국밥 포장 정보

 

그냥 국밥으로 포장이 여기선 진국 한그릇이라고 합니다

포장으로 드시면 따로 김치 등의 부가 반찬이 들어가지 않아

1인분으로 포장할 경우 뚝배기로 2그릇은 나온다고합니다

포장 가격이 착합니다

7천원으로 가능합니다

1인분 포장이 가능한것도 놀랍지만 7천원이 대박이네요

젓갈 부추 등 포장 반찬은 가게 입구에 만들어져 포장되어 있습니다

밑에 주차정보 사진란 확인 부탁드립니다!

 

테이블은 꽤 됩니다

4인 테이블 기준 18~20개정도 됩니다

가게의 신기한 구조로 인해 처음 발을 딛고 작네? 하실 수 있습니다

그러나 마법같이 안으로 들어가면 단체석도 있을 만큼 넓습니다

회전율이 좋아 대기하거나 자리 걱정은 안하셔도 될듯합니다

 

화장실은 밖으로 나오셔서 오른쪽, 사진상 왼쪽편 건물 화장실을 사용합니다

맞습니다 세월의 흔적이 많습니다

국밥은 패스트푸드이기때문에 빠르게 먹고 다른 곳에서 해결합시다!

 

티비는 가게 입구쪽과 들어서서 안쪽에도 있습니다

어르신들이 많이 오시기에 언제나 뉴스와 정보통 같은 프로그램이 틀어져 있습니다

주말예능 EPL은 눈치껏 봐야겠습니다!

 

다음으로 정보 확인하고 음식 소개 들어가겠습니다!

 

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2 주소/전화번호/영업시간/위치 및 주차장 가는 방법

 

 

※ 우리돼지국밥 정보 ※ 

 

주소 - 부산 동구 초량로 27-1

전화번호 - 051 - 468 - 5623

영업시간 - 매일 00:00 ~ 24:00 (24시간 영업)

2TV 저녁 생생정보 98회 2015. 06. 24 돼지국밥

 

지도 보시면 초량 불백 거리 올라가는 길에 위치해 있습니다

오거리에서 고개만 돌리시면 보입니다!

근처에 초량 전통 시장도 있습니다

 

택시 타면 '초량 불백 거리로 가주세요' 하신 뒤 오거리에서 찾으실 수 있습니다!

 

지하철은 초량역 1, 3번 출구를 나오셔서 도보 3분정도 위로 올라오시면 크게 간판 보실 수 있습니다

 

버스는 초량역 주변으로 내리셔서 마찬가지로 오시면 됩니다

그러나 22번 같은 경우 한바퀴 돌아서 내리기에 입구와 가깝게 내리지만

더 오래 걸리므로 지하철 초량역 근처에서 내리셔서 걸어오시는게 빠릅니다!

 

초량 우리돼지국밥 주차정보

 

주차장은 주변 주차장 이용 후 알아서 말해달라고 하십니다

모든 곳 주차권 끊어준다는 포부가 보입니다!

근데 좌회전하셔서 GS주차장 이용해달라는 문구가 작게 보입니다

그러나 30분 무료입니다

아무래도 기본적으로 돈을 지불해야 하는것 같습니다

불백집들과 동일하게 주변 주차 연맹인가봅니다

 

대기시간은 회전율이 높아 그리 길게 안하셔도 됩니다

일단 구석까지 자리가 깊어 앉으실 수 있습니다!

 

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3 메뉴와 맛 놀거리

 

먼저 메뉴판 보겠습니다

 

초량 우리돼지국밥 메뉴

 

깔끔하게 가게 들어서자마자 보입니다

돼지국밥 종류로 살코기국밥 머리국밥도 보입니다

전 부위 다 가능하다고합니다

 

주류 정보는 사장님의 만류로 찍진 못했습니다

그러나 메뉴판에서 확인 가능하듯이 소주 맥주 막걸리 음료 있을건 다 있습니다!

 

원산지 정보입니다!

 

초량 우리돼지국밥 원산지 정보

 

전부 국내산입니다

고추가루가 중국산일까 의심은 됩니다만 한국사람 믿고 먹읍시다!

 

초량 우리돼지국밥 수육 부위 정보

 

수육 부위 설명입니다

글씨가 지워져 제가 다시 적었습니다

코 귀 사태 입 혀 삼겹 등 원하는 분위 다 가능하다고합니다

수육 외 국밥이나 고기가 들어가는 곳 다 조절 가능합니다

한번에 모아서 푹 삶아내어 가능한 구성인 듯합니다

 

가격은 착합니다

국밥 7천원 시작에 수육은 소자 만 8천원부터 시작합니다

포장도 국밥가격에서 시작합니다

맑은 국이 아니라 진국으로 주시는데 말이죠

수육백반 8천원입니다

말다했습니다!

 

저희는 오늘 기본 국밥 두 그릇에 순대를 먹었습니다

순대 반 접시가 있어 좋습니다

기본찬부터 차근히 설명드리겠습니다!

 

 

 

초량 우리돼지국밥 기본반찬

초량 우리돼지국밥 기본세팅

 

각 테이블마다 동일하게 되어있습니다

테이블에 김치 깍두기와 청양고추가 있습니다

그리고 소금 후추 외 고추가루가 있습니다

고추가루의 비밀은 밑에서 설명드리겠습니다

그리고 그릇을 2개 주시는데

앞접시가 아닙니다 여기에 김치와 깍두기를 덜어 드셔야합니다

우리 프로 국밥러에게 이정도는 기본 소양입니다!

김치는 먹을만큼만 덜어 달라고 합니다

만들기 힘들다고 적혀있습니다

어떤 맛일지는 맛 평가에서 말씀드리겠습니다

 

그리고 순대 반 접시가 먼저 나왔습니다

 

초량 우리돼지국밥 순대

초량 우리돼지국밥 순대 디테일

 

순대 실하게 나옵니다

분식집에서 파는 당면 순대랑은 당연 차원이 다릅니다

속을 알차게 채워 맛이 좋은건 당연하며

4천원 반 접시가 양이 저정도입니다

둘이서 국밥 다 먹고 순대도 먹고 배 터지려는데

남습니다

아쉬워서 나머지 밀어 넣고 나왔습니다

 

대망의 국밥입니다

 

초량 우리돼지국밥 말밥

초량 우리돼지국밥 양념

초량 우리돼지국밥 속 고기

 

국밥 위 고추가루와 깨가 있는게 포인트네요 

두 번째 사진을 보시면 안에 다진 마늘과 양념장이 있는 모습입니다

마늘로 비린내를 잡았단 말입니다

그리고 세 번째 사진 보면 고기는 부위별로 들어가 있습니다

살코기 위주로도 가능하지만

기본으로 주시면 위와같이 섞여 나옵니다

그리고 고기양도 많습니다

돼지국밥이 아니라 죽보다 국물이 조금 더 있을 정도로 가득 채워 주십니다

그래서 저희는 나중에 육수 추가해서 먹었습니다

당연히 육수 추가는 서비스입니다!

이 곳은 신기하게 고추가루가 구비되어 있고

국밥에 고추가루를 뿌려 먹습니다

그래서 저희도 더 뿌린 뒤 잘 저어 먹었습니다

그럼 칼칼함이 조금 살아납니다!

전체 샷 보고 맛평가 들어가겠습니다!

 

초량 우리돼지국밥 국밥 순대

초량 우리돼지국밥 한상 차림

 

 

※ 맛 ※

 

김치 깍두기 맛은 사실 사먹는 김치에 김치 국물과 고추가루맛이 조금 더 느껴지는 정도입니다

직접 담그신다고 하기에 기대하였지만

맛은 있어도 그렇게 엄지를 들어줄정도는 아니였습니다

그래도 국밥엔 김치가 필수이기에 같이 먹게되고

그냥 저냥한 맛있는 김치로 생각됩니다!

순대는 아주 포동포동합니다

그리고 반 접시의 양도 어마어마합니다

같이 주시는 간장 양념장이 새콤 짭조름하게 맛있습니다

역시 순대는 고기 순대입니다

질긴 부분없이 잘 들어옵니다

마지막으로 국밥입니다

저희는 대체로 꼬릿한 국물 맛을 좋아합니다

우리돼지국밥의 국물은 진한 육수의 맛에 고추가루때문인지 칼칼함이 더해집니다

국물의 꼬릿함은 조금 덜해서 누구나 먹을 수 있을 정도입니다

그러나 다른곳에서 돼지의 향이 진하게 납니다

바로 고기입니다

국물 보다는 고기에서 더 꼬릿함이 많습니다

돼지 비린내는 덜하지만 특유의 향이 납니다

처음 접하는 분들에게는 어려울 수 있는 난이도라 생각듭니다

 

전반적으로 서민음식이라는 국밥의 이름에 걸맞게

가격이면 가격 양이면 양 맛이면 맛

빼놓을 게 없습니다

제가 저번에 소개드린 마산식당과 비교해보면

얼추 비슷합니다

그러나 이곳이 고기의 꼬릿함이 더 있고

국물맛은 각각의 미세한 차이가 있는 듯 합니다

사실 저희라면 가까운 마산식당을 찾을 것 같습니다

저희가 좋아하는 맛도 비슷하며

국밥이란 가까운 곳의 패스트푸드라는 장점이 있으니까요 

그러나 여행 오시거나 제대로된 국밥을 맛보고 싶다 하시면

부산 3대돼지국밥은 약간 보편적인 경향이 있어

지금 보시는 초량 우리돼지국밥정도의 레벨을 맛보시는것도 추천드립니다

 

범일동 마산식당 링크는 맨 위에 부산 3대 돼지국밥비교와 함께 링크해두었습니다

총평으로 글 마치겠습니다!

 

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4 한스민스 별점 총평 (평가)

 

초량 불백과 더불어 초량의 맛을 책임지고 있는 돼지국밥입니다

한스민스 별점 총평으로 마무리하겠습니다!

 

'인테리어 및 위생 / 친절 서비스 및 편의 사항 / 음식 및 가격 -> 전체 만족도 별점과 총평'

 

한스 - 인테리어 및 위생 ★★★★, 친절 서비스 및 편의 사항 ★★★★, 음식 및 가격 ★★★★☆

민스 - 인테리어 및 위생 ★★★, 친절 서비스 및 편의 사항 ★★★★★, 음식 및 가격 ★★★★★

 

한스 총평 - 돼지국밥의 꼬릿함을 선호하는 저희에게 또 다른 도전 욕구를 준 국밥집입니다

새롭게 보는 고추가루 뿌려 먹는 법도 신기하게 다가왔습니다

아주 실한 맛에 해장으로도 좋고 한끼 먹으면 정말 잘먹었다는 소리 나옵니다

역시나 오랜 전통 만큼 화장실이나 편의성에서 조금은 떨어지지 않나 생각됩니다

맛은 일품이네요!

 

민스 총평 - 밑반찬이 식탁에 올라와 있는 모습이 다른국밥집과는 다르게 깔끔하다는 생각이 안들었어요

여러 국밥집들 느낌을 예로 들면 가족이 가는집, 간단히 식사하는 집 등 여러 느낌이 있지만

우리돼지국밥집은 아져씨들이 수백에 소주먹는 느낌이었어요

맛은 맛있었어요! 그치만 굳이 먼곳에서 갈일은 없을 것 같아요

 

마 무 리 !

 

전체 별점 ★★★★☆

 

초량에서 맛본 진국의 맛

위 피그 라이스 스프

우리돼지국밥!

 

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